Existem os 6 maiores benefícios do corte por jacto de água na indústria alimentar. Estes benefícios incluem tecnologia eficiente e económica, cortes precisos e Kerfs mínimos, corte em qualquer forma e tamanho, mais controlo do produto, um sistema ambientalmente neutro, e um processo sanitário ideal.
O corte por jacto de água na indústria alimentar é quando os materiais alimentares são cortados com um jacto de água pressurizado. É um método aprovado pela USDA que oferece produtividade e benefícios sanitários em relação a outros procedimentos de corte. O corte e porcionamento precisos de alimentos são os benefícios consistentes das aplicações de jacto de água.
Seja carne, peixe, aves, pastelaria e alimentos congelados, agora é mais fácil ter a forma precisa e perfeita. As barras de doces estão actualmente a ser cortadas com jactos de água de pressão ultra-alta. De acordo com a declaração da Food Production Daily Magazine, “A tecnologia de jacto de água é um dos métodos de máquinas-ferramenta de crescimento mais rápido do mundo devido à sua versatilidade”.
A utilização de água limpa em sistemas de corte por jacto de água é mais capaz de cortar a uma velocidade incrível. O corte por jacto de água na indústria alimentar recebeu a aprovação da USDA para gerar um ambiente higiénico sem bactérias para o método de corte.
6 Benefícios do corte por jacto de água na indústria alimentar
1. Tecnologia eficiente e eficaz em termos de custos
Um dos maiores benefícios do corte por jacto de água na indústria alimentar é que se trata de uma tecnologia muito eficiente e rentável. Assim, já não há exaustão no corte de produtos alimentares, gastando muito dinheiro. Existe uma ferramenta de ponta para a aplicação do corte de alimentos. A tecnologia de jacto de água brilha mais do que o corte de diferentes tipos de produtos.
Produtos espessos, como materiais multicamadas, alumínio, compósitos e aços endurecidos com mais de 25 mm de espessura, são fáceis de cortar a um preço inferior. Esta tecnologia rentável é a solução final para produtos que precisam de ser cortados com distorção zero e sem zonas afectadas pelo calor.
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A tecnologia de corte por jacto de água vem com excelente eficiência e a menor preço. É um processo que pode proporcionar uma qualidade de ponta extraordinária. Se o produto requer pouco ou nenhum tratamento adicional, então procure a tecnologia de corte por jacto de água.
2. Cortes precisos e Kerfs Mínimos
É melhor utilizar uma tecnologia de corte por jacto de água para cortes precisos. Esta maquinaria excepcional vem com uma precisão de corte de ± 0,038 a ± 0,2mm. (Nota: A precisão de uma máquina varia entre máquinas).
A tecnologia de jacto de água é uma máquina de ferramentas de corte excepcionalmente versátil. É a principal razão pela qual é utilizada a nível mundial em muitas indústrias. Para desenhos elaborados e complexos sobre uma porção de alimentos e trabalhos que requerem tolerâncias elevadas, o jacto de água é a melhor solução.
Os cortes mínimos de corte são agora possíveis com a ajuda da tecnologia de corte por jacto de água. A largura do “Corte” varia de 0,004 polegadas a 0,009 polegadas para aplicações típicas de corte de alimentos.
O corte mínimo que é semelhante em viscosidade ao cabelo humano normal significa nenhum desperdício quando se utiliza uma máquina de jacto de água – sempre que a aplicação requerer, oferecerá um corte muito intrincado.
3. Corte em qualquer forma e tamanho
Para atingir um estado de corte afiado, é necessária água de alta pressão misturada com abrasão. Desta forma, pode cortar quase em qualquer forma, tamanho e espessura. Também inclui artigos alimentares que precisavam de ser cortados em tamanho pequeno e artigos alimentares que precisavam de ser cortados em tamanho grande.
Para além de artigos alimentares, materiais laminados colados que incluem painel composto de alumínio juntamente com placas de desgaste revestidas a borracha, a tecnologia de corte por jacto de água cortará em qualquer forma e tamanho.
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A qualidade dos bordos é considerada como uma das razões mais vitais pelas quais os designers especificam a necessidade de um jacto de água. As máquinas de jacto de água produzem um bordo liso e uniforme, sem rebarbas.
A qualidade da borda gerada pelo jacto de água é uma função da velocidade, alta pressão, tamanho do bico, e taxa de fluxo abrasivo. Na maioria dos casos, o jacto de água elimina a necessidade de acabamento secundário. Como resultado, poupa tempo e aumenta a eficiência.
4. Mais Controlo do Produto
A própria indústria de corte por jacto de água é uma tendência nova e crescente, especialmente dentro da indústria alimentar. Parece provir de três grandes áreas.
- A necessidade de um maior controlo do produto.
- Flexibilidade para cortar formas aleatórias.
- Redução de custos.
Um bocal de corte por jacto de água pode ser montado num servo drive. O bocal está ligado a um sistema de visão que facilita o corte preciso do produto. Um desejo crescente dos peritos da indústria alimentar de cortar produtos alimentares em formas aleatórias é agora aplicável com esta máquina de corte por jacto de água. A mesma visão e tecnologia de servo são utilizadas para projectar o padrão de corte eficiente.
Há mais controlo do produto através do corte por jacto de água sobre o corte por lâmina. É também uma economia de custos, sem mudança física da lâmina entre produtos, e o custo de limpeza é também reduzido.
5. Um Sistema Ambientalmente Neutro
A tecnologia de corte por jacto de água é amável para o ambiente. O corte no próprio artigo alimentar utiliza água juntamente com abrasivo de granada. É benigno para o ambiente e não requer óleos ou lubrificantes de refrigeração.
O corte produz pequenos fragmentos em pó do material a ser cortado. É o único outro resíduo que requer eliminação e faz dele um sistema ambientalmente neutro.
As credenciais ambientais do corte por jacto de água significam que é provável que se expanda em importância como tecnologia de corte.
6. Um Processo Sanitário Ideal
A nova vida normal com a covida requer saneamento e limpeza excessivos. Os produtos de confeitaria em ambiente sanitário precisam agora de zero contaminação cruzada durante os sistemas de corte.
Como esta é uma técnica aprovada pela USDA, os benefícios do corte por jacto de água na indústria alimentar são incríveis. Outros métodos de corte são também preferíveis, mas não são considerados um processo higiénico ideal.
Na verdade, cortar e porcionar alimentos é uma das primeiras aplicações de jacto de água. Seja carne, peixe, produtos doces, aves, alimentos congelados, e até doces em barras são cortados hoje em dia com os nossos jactos de água de ultra-alta pressão.
Não haverá transferência bacteriana, o que torna o corte por jacto de água um processo higiénico ideal. Sem tocar e orientar o produto com produtos alimentares cozinhados, o produto alimentar está agora livre de bactérias.
Conclusão
Os benefícios do corte por jacto de água na indústria alimentar descobertos neste artigo são baseados no aspecto técnico da máquina.
Cortes precisos, cortes mínimos, tecnologia eficiente e rentável, corte em qualquer forma e tamanho, maior controlo do produto, um sistema ambientalmente neutro, e um processo sanitário ideal são todos os benefícios chave do corte por jacto de água na indústria alimentar.
Para a indústria alimentar, é uma necessidade ter uma máquina de corte por jacto de água. É prometido um ambiente sem bactérias e higiénico após a utilização de tecnologia de corte por jacto de água.
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