Dies sind die 6 wichtigsten Vorteile des Wasserstrahlschneidens in der Lebensmittelindustrie. Zu diesen Vorteilen gehören eine effiziente und kostengünstige Technologie, präzise Ausschnitte und minimale Rillen, Schneiden in jeder Form und Größe, mehr Kontrolle über das Produkt, ein umweltneutrales System und ein idealer hygienischer Prozess.
Beim Wasserstrahlschneiden in der Lebensmittelindustrie werden Lebensmittelmaterialien mit einem unter Druck stehenden Wasserstrahl geschnitten. Es handelt sich um eine von der USDA zugelassene Methode, die im Vergleich zu anderen Schneideverfahren Vorteile in Bezug auf Produktivität und Hygiene bietet. Präzises Schneiden und Portionieren von Lebensmitteln sind die beständigen Vorteile von Wasserstrahlanwendungen.
Ob Fleisch, Fisch, Geflügel, Backwaren oder Tiefkühlkost – jetzt ist es einfacher, die präzise und perfekte Form zu erhalten. Schokoriegel werden derzeit mit Ultrahochdruck-Wasserstrahlen geschnitten. In der Erklärung des Food Production Daily Magazine heißt es: „Die Wasserstrahltechnologie ist aufgrund ihrer Vielseitigkeit eine der am schnellsten wachsenden Werkzeugmaschinenmethoden der Welt.“
Die Verwendung von sauberem Wasser in Wasserstrahlschneidsystemen ermöglicht das Schneiden mit unglaublicher Geschwindigkeit. Das Wasserstrahlschneiden in der Lebensmittelindustrie erhielt die USDA-Zulassung für die Schaffung einer bakterienfreien hygienischen Umgebung für das Schneidverfahren.
6 Vorteile des Wasserstrahlschneidens in der Lebensmittelindustrie
1. Effiziente und kosteneffiziente Technologie
Einer der Hauptvorteile des Wasserstrahlschneidens in der Lebensmittelindustrie ist, dass es sich um eine sehr effiziente und kostengünstige Technologie handelt. Das Schneiden von Lebensmitteln, für das man viel Geld ausgeben muss, ist also nicht mehr mühsam. Es gibt ein ultimatives Werkzeug für das Schneiden von Lebensmitteln. Die Wasserstrahltechnologie ist beim Schneiden verschiedener Arten von Produkten unübertroffen.
Dicke Produkte, wie mehrschichtige Materialien, Aluminium, Verbundwerkstoffe und gehärtete Stähle mit einer Dicke von über 25 mm, lassen sich leicht und kostengünstig schneiden. Diese kostengünstige Technologie ist die endgültige Lösung für Produkte, die verzugsfrei und ohne Wärmeeinflusszonen geschnitten werden müssen.
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Die Technologie des Wasserstrahlschneidens zeichnet sich durch hohe Effizienz und einen niedrigen Preis aus. Es ist ein Verfahren, das eine außergewöhnliche Kantenqualität liefern kann. Wenn das Produkt nur eine geringe oder gar keine zusätzliche Kantenbearbeitung erfordert, sollten Sie sich für das Wasserstrahlschneiden entscheiden.
2. Präzise Ausschnitte und minimale Rillen
Für präzise Ausschnitte ist es am besten, eine Wasserstrahlschneidetechnik zu verwenden. Diese außergewöhnlichen Maschinen verfügen über eine Schnittgenauigkeit von ± 0,038 bis ± 0,2 mm. (Hinweis: Die Genauigkeit einer Maschine variiert von Maschine zu Maschine).
Die Wasserstrahltechnologie ist eine außergewöhnlich vielseitige Schneidmaschine. Das ist der Hauptgrund, warum sie weltweit in vielen Branchen eingesetzt wird. Für aufwendige und komplexe Designs auf einem Teil der Lebensmittel und für Arbeiten, die hohe Toleranzen erfordern, ist der Wasserstrahl die beste Lösung.
Minimale Schnittfugen sind jetzt mit Hilfe der Wasserstrahlschneidetechnik möglich. Die Breite des „Schnitts“ variiert von 0,004 Zoll bis 0,009 Zoll für typische Lebensmittelschneideanwendungen.
Die minimale Schnittfuge, die in ihrer Viskosität dem menschlichen Haar ähnelt, bedeutet, dass bei der Verwendung einer Wasserstrahlmaschine kein Abfall anfällt – wann immer die Anwendung es erfordert, bietet sie einen sehr filigranen Schnitt.
3. Schneiden in jeder Form und Größe
Um einen nadelscharfen Schneidestrom zu erreichen, ist Hochdruckwasser in Kombination mit Abrasion erforderlich. Auf diese Weise können fast alle Formen, Größen und Stärken geschnitten werden. Dazu gehören auch Lebensmittel, die in kleiner Größe geschnitten werden müssen, und solche, die in großer Größe geschnitten werden müssen.
Abgesehen von Lebensmitteln, Verbundwerkstoffen wie Aluminium-Verbundplatten und gummibeschichteten Verschleißplatten kann die Wasserstrahlschneidetechnik jede Form und Größe schneiden.
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Die Qualität der Kanten wird als einer der wichtigsten Gründe angesehen, warum Konstrukteure einen Wasserstrahl benötigen. Wasserstrahlmaschinen erzeugen eine glatte und gleichmäßige, gratfreie Kante.
Die mit dem Wasserstrahl erzeugte Kantenqualität ist eine Funktion der Geschwindigkeit, des hohen Drucks, der Düsengröße und des Abrasivdurchsatzes. In den meisten Fällen macht der Wasserstrahl eine Nachbearbeitung überflüssig. Dadurch wird Zeit gespart und die Effizienz gesteigert.
4. Mehr Kontrolle über das Produkt
Die Wasserstrahlschneideindustrie selbst ist ein neuer, wachsender Trend, insbesondere in der Lebensmittelindustrie. Er scheint aus drei Hauptbereichen zu kommen.
- Das Bedürfnis nach mehr Kontrolle über das Produkt.
- Flexibilität beim Schneiden beliebiger Formen.
- Geringere Kosten.
Eine Wasserstrahlschneiddüse kann auf einen Servoantrieb montiert werden. Die Düse ist mit einem Bildverarbeitungssystem verbunden, das einen präzisen Produktschnitt ermöglicht. Der zunehmende Wunsch von Fachleuten aus der Lebensmittelindustrie, Lebensmittelprodukte in beliebige Formen zu schneiden, ist mit dieser Wasserstrahlmaschine nun erfüllbar. Die gleiche Vision- und Servotechnologie wird eingesetzt, um ein effizientes Schnittmuster zu projizieren.
Durch den Einsatz des Wasserstrahlschneidens hat man mehr Kontrolle über das Produkt als durch das Schneiden mit Klingen. Es ist auch kostensparend, da die Klinge nicht zwischen den Produkten gewechselt werden muss, und die Reinigungskosten sind ebenfalls geringer.
5. Ein umweltneutrales System
Die Wasserstrahlschneidetechnik ist umweltschonend. Für den Schnitt auf dem Lebensmittel selbst wird Wasser zusammen mit Granatabrieb verwendet. Das Verfahren ist umweltfreundlich und erfordert keine Kühl- oder Schmiermittel.
Beim Schneiden entstehen winzige, staubförmige Fragmente des geschnittenen Materials. Dies ist der einzige weitere Abfall, der entsorgt werden muss, und macht das System umweltneutral.
Die Umweltfreundlichkeit des Wasserstrahlschneidens bedeutet, dass es als Schneidtechnologie wahrscheinlich an Bedeutung gewinnen wird.
6. Ein idealer sanitärer Prozess
Das neue normale Leben mit Covid erfordert übermäßige Hygiene und Sauberkeit. Die Konditoreiprodukte in einer sanitären Umgebung brauchen jetzt keine Kreuzkontamination während der Schneidesysteme.
Da es sich um ein von der USDA zugelassenes Verfahren handelt, sind die Vorteile des Wasserstrahlschneidens in der Lebensmittelindustrie unglaublich. Andere Schneidverfahren sind ebenfalls vorzuziehen, gelten aber nicht als ideales Hygieneverfahren.
Tatsächlich ist das Schneiden und Portionieren von Lebensmitteln eine der frühesten Wasserstrahlanwendungen. Ob Fleisch, Fisch, Süßwaren, Geflügel, Tiefkühlkost und sogar Schokoriegel werden heute mit unseren Ultrahochdruck-Wasserstrahlen geschnitten.
Es findet keine Übertragung von Bakterien statt, was das Wasserstrahlschneiden zu einem idealen Hygieneverfahren macht. Ohne das Produkt mit gebackenen Lebensmitteln zu berühren und zu führen, ist das Lebensmittel nun bakterienfrei.
Schlussfolgerung
Die Vorteile des Wasserstrahlschneidens in der Lebensmittelindustrie, die in diesem Artikel beschrieben werden, basieren auf dem technischen Aspekt der Maschine.
Präzise Ausschnitte, minimale Schnittfugen, effiziente und kostengünstige Technologie, Schneiden in jeder Form und Größe, mehr Kontrolle über das Produkt, ein umweltneutrales System und ein idealer hygienischer Prozess sind die wichtigsten Vorteile des Wasserstrahlschneidens in der Lebensmittelindustrie.
Für die Lebensmittelindustrie ist eine Wasserstrahlschneidanlage unabdingbar. Eine bakterienfreie, hygienische Umgebung wird nach dem Einsatz der Wasserstrahlschneidetechnik versprochen.
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